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Forno a Convezione\Vapore Elettrico per Pasticceria - 16 Teglie 60x40 - Baker Top MindMaps PLUS

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Codice: XEBL-16EU-YPRS

Marca: Unox

Accessori consigliati da Unox per una corretta installazione e gestione del forno
Kit Prima Installazione - Cod. XUC001 - Detergenza - Cod. DB1015
Purificazione acqua - Cod. XHC003 - Kit WiFi - Cod. XEC006

Alimentazione Elettrica
Tensione	V/Hz/f	400/50-60/3
Dimensioni	Cm	89,2 x 101,8 x 187,5h
Capacità Teglie	N° - Tipo	16 - EN 60x40
Potenza	kW	38,5
Distanza tra Teglie	Cm	8
Peso	Kg	292
Carrello Potra Teglie Estraibile Incluso

Più potente di una plancia comandi, più semplice di un pannello di controllo

MASTER.Touch PLUS è un intuitivo spazio di dialogo fra te e il forno. La comunicazione si fa davvero reciproca, a due vie. Frutto di una tecnologia intelligente, che intuisce i risultati attesi, controlla eventuali modifiche ai parametri durante il processo di cottura e ti suggerisce il modo migliore per arrivare alla cottura perfetta (ADAPTIVE.Cooking™).MASTER.Touch PLUS ti dà accesso ai programmi di cottura ChefUnox. In questo modo, anche se non conosci il forno, inizi subito a cucinare. Se invece lo conosci ma vuoi affidarti all'esperienza Unox, ti basta il tocco su un pulsante.

.Caratteristiche Esclusive dei forni Mind.Maps PLUS

Non selezionare una cottura. Disegna la tua.
La tecnologia a linguaggio visivo MIND.Maps™ ti consente di realizzare anche la cottura più elaboratacon pochi gesti della mano sul display.

Cuoci subito anche se non conosci il forno.
Quando vuoi delegare, c’è ChefUnox e i suoi processi di cottura subito disponibili dal momento della prima accensione. Tutta l’esperienza di Unox accessibile con un solo click.

Rendi ripetibili i tuoi tocchi da maestro.
Con MIND.Maps™ puoi salvare tutte le tue cotture e trasformarle in un patrimonio di esperienza a disposizione di tutti i tuoi collaboratori. Il tuo tocco da maestro ripetibile quante volte vuoi, con un click.

Lavora con un forno davvero intelligente.
Il sistema ADAPTIVE.Cooking™ comprende il risultato che desideri, interpreta le tue impostazioni di cottura, registra le variazioni di umidità e temperatura durante la cottura e ti propone la strada migliore per darti esattamente il risultato che ti aspetti.

Griglia, Friggi, Cuoci a Vapore e non solo.
Qualsiasi sia la tecnica di cottura che desideri eseguire e qualsiasi sia il suo livello di umidità ideale, DRY.Maxi™ e STEAM.Maxi™ regolano l'umidità all'interno del forno per un risultato di massima qualità.

Pretendi sempre la massima qualità, qualsiasi sia il carico.
La tecnologia AIR.Maxi™ distribuisce l'aria in maniera perfettamente uniforme. Qualsiasi sia il carico, hai sempre massima qualità e omogeneità di cottura, dalla teglia più in basso a quella più in alto.

Cuoci piatti diversi, tutti nello stesso momento.
Con il programma MULTI.Time puoi cuocere contemporaneamente o in sequenza fino a 10 piatti diversi. A ciascuno di essi è associato un timer che ti dà lo status della cottura e ti avvisa quando è pronto.

Cuoci piatti diversi e falli uscire tutti insieme.
Il programma MISE.EN.PLACE ti dà l’esatta sequenza di infornamento di piatti con cotture diverse. In questo modo, puoi averli tutti pronti nello stesso momento.

Lavora con la garanzia dei massimi livelli di sicurezza.
Il materiale isolante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura esterna del forno entro livelli di comfort e quindi molto al di sotto di quanto previsto dalle norme di legge.

Non perdere tempo e non farlo perdere al tuo team.
La tecnologia AIR.Maxi™ riduce il tempo di cottura fino al 40% (rispetto alla precedente serie di forni BAKERTOP™). Il sistema Rotor.KLEAN™ per la pulizia automatica e i detergenti DET&Rinse™ ti regalanopiù tempo per vincere le grandi sfide in cucina.

Pretendi un forno affidabile e instancabile. come te.
Tecnologie sicure e dettagli costruttivi robusti. Unox non teme il tempo e ti permette di estendere la tua garanzia sui suoi prodotti fino a 4 anni o 10.000 ore di funzionamento.
(Con l'utilizzo di specifici accessori)

Aggiungi il tuo tocco da maestro. Liberamente, quando vuoi tu

E rendi ripetibile la tua creatività da qualunque tuo collaboratore. La tecnologia a linguaggio visivo MIND.Maps™ ti consente di realizzare anche la cottura più elaborata con pochi gesti della mano sul display. Con la penna MASTER.Touch™ puoi disegnare i tuoi processi e salvarli nella sezione MY MIND.Maps: diverranno un patrimonio di esperienza ripetibile infinite volte. Una tecnologia brevettata unica al mondo. MIND.Maps™ annulla così ogni distanza tra ciò che vuoi e ciò che ottieni. Con pochi gesti, oggi puoi davvero inventare la tua cottura e puoi controllarla secondo per secondo. Rigore razionale e creatività si uniscono per offrirti piatti eccellenti e costruire con te processi ripetibili che riducono tempi e costi. Semplicemente: un gesto, una linea. Tu immagini, il forno esegue.

"Non selezionare una cottura. Disegna la tua."

Video

Accessori

Cappa con Condensatore di Vapore (Forni Elettrici)

Cappa con Condensatore di Vapore per Forni Elettrici Bakertop:
XEBC-16EU-EPR
XEBC-16EU-E1R
XEBC-16EU-GPR

e Forni Elettrici Cheftop:
XEVC-2011-EPR
XEVC-2011-GPR

Codice: XEAHL-HCFL

Marca: Unox

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Carrello Porta Teglie - Capacità 16 Teglie EN 60x40

Carrello Porta Teglie EN 60x40 con Maniglia e Ruote, compatibile con:
Forni
XEBC-16EU-EPR
XEBC-16EU-GPR

Lievitatori
XEBPC-16EU-D
XEBPC-16EU-M

Codice: XEBTC-16EU

Marca: Unox

Contattaci

$Chiusura\Apertura Porta di Sicurezza a 2 Stadi$

Chiusura\Apertura Porta di Sicurezza a 2 Stadi

Codice: XUC002

Marca: Unox

Contattaci

DET&Rinse PLUS - Detergente per Rotor.KLEAN

Detergente Unox per sistema di lavaggio Rotor.KLEAN
Collo da 10 Taniche x 1 Litro

Codice: DB1014

Marca: Unox

€ 111,00
(IVA esclusa)

€ 135,42
(IVA 22% inclusa)

Doccetta Manuale Esterna

Codice: XHC001

Marca: Unox

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Kit Connessione Wi-Fi per Forno MIND.Maps PLUS

Kit Connessione Wi-Fi per Forni MIND.Maps PLUS

Codice: XEC006

Marca: Unox

€ 244,80
(IVA esclusa)

€ 298,66
(IVA 22% inclusa)

Lievitatore con controllo BakerTouch Integrato

Lievitatore con controllo BacketTouch Integrato compatibile con Forni Bakertop 60x40

Codice: XEBPC-16EU-D

Marca: Unox

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Lievitatore con controllo Manuale

Codice: XEBPC-16EU-M

Marca: Unox

Contattaci

Unox.Link con Sonda Sous Vide Extra Fine

Interfaccia USB con software OVEX.Net 3.0, n° 1 sonda al cuore Sous Vide.

Codice: XEC004

Marca: Unox

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UNOX.Pure - Cartuccia di Ricambio

Cartuccia di Ricambio per Sistema di Trattamento dell' Acqua UNOX.Pure - XHC003

Codice: XHC004

Marca: Unox

€ 201,65
(IVA esclusa)

€ 246,01
(IVA 22% inclusa)

UNOX.Pure - Trattamento dell'Acqua

Il sistema di trattamento dell' acqua UNOX.Pure migliora la qualità dell'acqua riducendo significativamente la durezza dei carbonati, evitando così i depositi di calcare all'interno del forno.

Codice: XHC003

Marca: Unox

€ 303,40
(IVA esclusa)

€ 370,15
(IVA 22% inclusa)

UNOX.PureRO - Depuratore d'Acqua con Tecnologia di Filtraggio ad Osmosi Inversa

Il sistema UNOX.Pure-RO utilizza la tecnologia di filtraggio dell'acqua ad Osmosi Inversa per garantire la completa demineralizzazione di ogni tipo di acqua, proteggendo la camera di cottura da qualunque forma di corrosione e deposito calcareo. Il sistema UNOX.Pure-RO filtra eventuali ioni metallici come il piombo, il rame e particelle solide.
Unox.PureRO è dotato di una pompa in grado di compensare la mancanza di pressione nella rete idrica.

Codice: XHC002

Marca: Unox

€ 1.332,00
(IVA esclusa)

€ 1.625,04
(IVA 22% inclusa)