Tempéreuse à chocolat sur table Chocotemper Top - capacité 5,5-11 Kg

€ 4.995,00
(IVA exclu)

€ 6.093,90
(IVA 22 % inclus)

Code: 141CHOCOTOP

Marque: ICB Tecnologie

CHOCOTEMPER TOP est la tempéreuse sur table, avec capacité de 5.5 Kg, idéale pour pâtisseries, glaciers, hôtels et restaurants. Les dimensions compactes et le maintien de la même norme de qualité des tempéreuses de chocolat Chocotemper de majeures dimensions, font de Chocotemper Top une machine adaptée à tous les laboratoires.Chocotemper Top, tempéreuse de table, garantit une fluidité constante du chocolat et une union parfaite des cristaux. La technologie Écran Tactile est un point fort de la tempéreuse de chocolat pour table de ICB : elle permet d’avoir le plein contrôle sur la fabrication du chocolat, car la structure et vis sans fin en acier inox garantissent une solidité et efficacité maximales.La tempéreuse Chocotemper Top fait fondre le chocolat à l’intérieur de la cuve réchauffée de 5.5 Kg pendant que le refroidissement du chocolat se produit dans la vis sans fin au moyen du gaz réfrigérant.La tempéreuse de table Chocotemper Top est dotée d’un doseur électronique à pédale pour doser la juste quantité de chocolat dans les moules, deux moteurs distincts pour la cuve et la vis sans fin, modalité de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu au cours de la nuit, déblocage de la vis sans fin, inversion de marche de la vis sans fin pour mieux vider la machine, mise hors circuit assistée de façon à arrêter correctement la tempéreuse et possibilité de sauvegarder le programme pour tous les types de chocolat. La tempéreuse Chocotemper Top peux être fournie avec un plateau vibrant à table pour moules à chocolat.Deux moteurs indépendants, l’un pour la cochlée et l’autre pour l’agitateur, pour une durée de vie plus longue à long terme.Cochlée amovible en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage et changer rapidement le chocolat utilisé.Capacité à contrôler le flux de chocolat via la pédale.Panneau à écran tactile avec plusieurs options :- Dosages automatiques pour distribuer la bonne quantité de chocolat.- Mode nuit pour garder le chocolat en vrac, limitant la consommation pendant les périodes de non-utilisation.- Rotation opposée de la cochlée, utile pendant le nettoyage et pour vider le bec.