Matériel de restauration

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Mélangeur planétaire à variation mécanique BM 10

€ 2.382,37
(IVA exclu)

€ 2.906,49
(IVA 22 % inclus)

Code: BM10

Marque: Sigma

Mélangeur de table pour pâtisserie, série Best Mix, robuste, polyvalent et adapté à un usage intensif. Idéal pour émulsionner, fouetter la crème et les œufs, mélanger et réaliser des pâtes pâtissières telles que pâte brisée, génoise, brioche, pâte d'amande, pâte d'amande. La structure mécanique solide et fiable ne craint pas la résistance que des ingrédients moins liquides exercent sur l'outil lors de l'étape de mélange. La variation de vitesse des outils s'effectue par l'intermédiaire d'un levier et est de type mécanique. Le variateur à courroie particulier fournit un couple d'entraînement élevé à toutes les vitesses. Cela garantit une puissance maximale même lorsque l'outil fonctionne aux vitesses les plus basses. Equipement standard : spirale, pelle, fouet. Options : tensions spéciales, kit de réduction pour bols et accessoires, version en acier inoxydable, bouchon de bol, réducteur de fixation d'accessoires, porte-outils mural. Réglementation CE - Certifications EAC

Les détails de construction
Variateur mécanique 7 vitesses à courroie Montée et descente manuelle de la cuve
Couple moteur élevé et constant à toutes les vitesses Moteur triphasé
Fonctionnement temporisé ou manuel Grille inox amovible
Fiche de données
Alimentation V/f/Hz 380/3/50 Puissance kW 0,55
Volume cuve 10 Lt Diamètre cuve 25x23
Dimensions cm 56x60x77,5 h Poids 64 Kg

Accessoires

 Bol planétaire BM-CHEF-AMX 10 260x229

€ 351,00
(IVA exclu)

€ 428,22
(IVA 22% inclus)

 Coupe-légumes avec disque trancheur réglable (0,5 - 5 mm)

€ 1.593,00
(IVA exclu)

€ 1.943,46
(IVA 22% inclus)

 Fouet BM-CHEF-AMX 10 mm 3

Code: 01098114-1

Marque: Sigma

€ 216,00
(IVA exclu)

€ 263,52
(IVA 22% inclus)

 Groupe racleur BM-CHEF-AMX 10

Code: 00003319

Marque: Sigma

€ 351,00
(IVA exclu)

€ 428,22
(IVA 22% inclus)

 Hachoir à viande avec 2 matrices, 2 couteaux et 1 pilon

€ 927,00
(IVA exclu)

€ 1.130,94
(IVA 22% inclus)

 Kit réducteur réservoir + outillage 10/20

€ 765,00
(IVA exclu)

€ 933,30
(IVA 22% inclus)

 Kit réducteur réservoir + outils 20/30

€ 990,00
(IVA exclu)

€ 1.207,80
(IVA 22% inclus)

 Kit réducteur réservoir + outils 20/40

€ 1.035,00
(IVA exclu)

€ 1.262,70
(IVA 22% inclus)

 Kit réducteur réservoir + outils 40/60

€ 1.350,00
(IVA exclu)

€ 1.647,00
(IVA 22% inclus)

 Kit réducteur réservoir + outils 60/80

€ 1.800,00
(IVA exclu)

€ 2.196,00
(IVA 22% inclus)

 Pelle BM-CHEF-AMX 10

Code: 01098165

Marque: Sigma

€ 130,50
(IVA exclu)

€ 159,21
(IVA 22% inclus)

 Spirale BM-CHEF-AMX 10

Code: 01098164

Marque: Sigma

€ 144,00
(IVA exclu)

€ 175,68
(IVA 22% inclus)