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Pastorizzatore Capacita 120 Lt.

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Codice: EVOPASTO120

Marca: Telme

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Costruiti con materiali e componenti di alta qualità, i pastorizzatori della TELME proteggono le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. I trattamenti termici indiretti utilizzano un liquido termoconduttore alimentare.
 
Vengono ottenuti così ulteriori vantaggi
- Una migliore resa delle sostanze aromatiche
- L’idratazione degli addensanti e delle parti solide
- La solubilizzazione degli zuccheri
- La liquefazione e sospensione uniforme dei grassi nella miscela
- Un’emulsione (finale) più stabile.
 
Il trattamento termico della miscela, è il riscaldamento a 85°C e successivo raffreddamento fino a 4°C. Il ciclo deve essere eseguito rapidamente. Il coperchio è apribile, per aggiungere ingredienti inqualsiasi momento. Tutte le parti in contatto con il prodotto, sono completamente smontabili per la manutenzione giornaliera. Il rubinetto di erogazione con lavaggio incorporato, garantisce, dopo ogni prelievo e al termine del funzionamento, una costante e perfetta igiene. L’elettronica, semplice e funzionale, ha una memoria “intelligente” che ripete automaticamente il ciclo di pastorizzazione,in caso di interruzione dell’alimentazione elettrica.
Con elettronica,semplice e funzionale, selezionano automaticamente i tempi di mantenimento del riscaldamento, secondo la temperatura di pastorizzazione prescelta. Sobri nei contenuti ed efficienti nella funzione. Una scelta consapevole con prezzi invitanti. Regolabili normalmente per il riscaldamento tra 60÷96 °C e per il raffreddamento tra 0÷20 °C.Il ciclo di pastorizzazione a pieno carico dura 2 ore. La vasca inclinata permette la totale fuoriuscita della miscela.
 
 
 
 
 
Modello EVOPASTÒ 120
Alimentazione V/Hz/f  400/50/3
 Durata ciclo Min 80÷120
Dimensioni (lxpxh) Cm 72x78x110
 Capacità  Lt 120
 Peso  Kg 205