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Combinata - 4-12 Lt. Produzione oraria 35-60 - Raffreddamento ad Acqua

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Codice: COMBIGEL8

Marca: Telme

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Con due cilindri verticali, è il “vero laboratorio in una sola macchina”.
Permette di miscelare e riscaldare un gusto e nello stesso tempo raffreddare e mantecarne un altro.
Soluzione ideale per chioschi, laboratori piccoli o quando manca lo spazio. Consente di preparare ricette corrette e specifiche per ogni singolo gusto.
Soddisfa tutte le esigenze, producendo anche sorbetti, granite, ma soprattutto permette di ottenere, con miscele “a caldo”, gelati di alta qualità. Versatile e veloce per ogni prodotto che richieda trattamento termico caldo/freddo.


 

Modello COMBIGEL 8
Alimentazione V/Hz/f  400/50/3
 Durata ciclo Min 8÷20
Dimensioni (lxpxh) Cm 53x77x115
 Capacità  *  Lt 4÷12
 Peso  Kg 282
Produzione oraria Lt 35÷60
* Gelato (1Lt. = 512 g.).
  Con 2 cilindri verticali di produzione permette l’utilizzo contemporaneo e consecutivo del ciclo caldo e del ciclo freddo, per pastorizzare, mantecare, gelato, sorbetto e granita.

-Ciclo a tempo ottiene struttura e consistenza desiderate del gelato.
-Ciclo a temperatura consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, la medesima consistenza del prodotto finito.
-Dispositivo di erogazione brevettato permette la produzione con copertura di cioccolato, pezzi di frutta e frutta secca.
-Conservazione a fine ciclo per agevolare l’operatore.
-Autodiagnosi per facilitare l’assistenza tecnica.

Macchine per produzioni medie in esercizi con laboratori di ridotte dimensioni. Macchine particolarmente adatte per chioschi o per collocazioni nei grandi centri commerciali. Data la possibilità di poter stabilire una specifica ricettazione per ogni gusto, la fidelizzazione degli utilizzatori, per questi modelli versatili, è rilevante. Le macchine combinate sono particolarmente richieste dagli utilizzatori che si avvicinano al mondo della gelateria artigianale. Sono inoltre idonee per preparare sorbetti di alta qualità in quanto consentono la preparazione degli sciroppi di zucchero a caldo.
Indicazione del tempo di funzionamento per un programma di manutenzione preventiva.