Attrezzature per ristorazione

Forno a Convezione\Vapore Elettrico per Gastronomia - 20 Teglie GN 1\1 - Chef Top MindMaps PLUS

€ 15.000,00
(IVA esclusa)

€ 18.300,00
(IVA 22 % inclusa)

Con l'acquisto di questo prodotto riceverai 375.000 punti fedeltà

Codice: XEVC-2011-EPR

Marca: Unox

SU TUTTO IL TERRITORIO ITALIANO
Trasporto, Allaccio e Collaudo presso Vostra sede Compresi nel Prezzo
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Alimentazione Elettrica
Tensione V/Hz/f 400/50-60/3
Dimensioni Cm 88,2 x 104,3 x 186,6h
Capacità Teglie N° - Tipo 20 - GN 1\1
Potenza kW 35
Distanza tra Teglie Cm 6,7
Peso Kg 185
Carrello Potra Teglie Estraibile Incluso

 

Più potente di una plancia comandi, più semplice di un pannello di controllo

MASTER.Touch PLUS è un intuitivo spazio di dialogo fra te e il forno. La comunicazione si fa davvero reciproca, a due vie. Frutto di una tecnologia intelligente, che intuisce i risultati attesi, controlla eventuali modifiche ai parametri durante il processo di cottura e ti suggerisce il modo migliore per arrivare alla cottura perfetta (ADAPTIVE.Cooking™).MASTER.Touch PLUS ti dà accesso ai programmi di cottura ChefUnox. In questo modo, anche se non conosci il forno, inizi subito a cucinare. Se invece lo conosci ma vuoi affidarti all'esperienza Unox, ti basta il tocco su un pulsante.

 

 

 

 

 



.Caratteristiche Comuni per forni ONE e PLUS

Non selezionare una cottura. Disegna la tua.
La tecnologia a linguaggio visivo MIND.Maps™ ti consente di realizzare anche la cottura più elaboratacon pochi gesti della mano sul display.

Rendi ripetibili i tuoi tocchi da maestro.
Con MIND.Maps™ puoi salvare tutte le tue cotture e trasformarle in un patrimonio di esperienza a disposizione di tutti i tuoi collaboratori. Il tuo tocco da maestro ripetibile quante volte vuoi, con un click.

Griglia, Friggi, Cuoci a Vapore e non solo.
Qualsiasi sia la tecnica di cottura che desideri eseguire e qualsiasi sia il suo livello di umidità ideale, DRY.Maxi™ e STEAM.Maxi™ regolano l'umidità all'interno del forno per un risultato di massima qualità.

Pretendi sempre la massima qualità, qualsiasi sia il carico.
La tecnologia AIR.Maxi™ distribuisce l'aria in maniera perfettamente uniforme. Qualsiasi sia il carico, hai sempre massima qualità e omogeneità di cottura, dalla teglia più in basso a quella più in alto.

Lavora con la garanzia dei massimi livelli di sicurezza.
Il materiale isolante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura esterna del forno entro livelli di comfort e quindi molto al di sotto di quanto previsto dalle norme di legge.

Non perdere tempo e non farlo perdere al tuo team.
La tecnologia AIR.Maxi™ riduce il tempo di cottura fino al 40% (rispetto alla precedente serie di forni BAKERTOP™). Il sistema Rotor.KLEAN™ per la pulizia automatica e i detergenti DET&Rinse™ ti regalanopiù tempo per vincere le grandi sfide in cucina.

Pretendi un forno affidabile e instancabile. come te.
Tecnologie sicure e dettagli costruttivi robusti. Unox non teme il tempo e ti permette di estendere la tua garanzia sui suoi prodotti fino a 4 anni o 10.000 ore di funzionamento.
(Con l'utilizzo di specifici accessori)


.Caratteristiche Esclusive per forni PLUS

Cuoci subito anche se non conosci il forno.
Quando vuoi delegare, c’è ChefUnox e i suoi processi di cottura subito disponibili dal momento della prima accensione. Tutta l’esperienza di Unox accessibile con un solo click.

Lavora con un forno davvero intelligente.
Il sistema ADAPTIVE.Cooking™ comprende il risultato che desideri, interpreta le tue impostazioni di cottura, registra le variazioni di umidità e temperatura durante la cottura e ti propone la strada migliore per darti esattamente il risultato che ti aspetti.

Cuoci piatti diversi, tutti nello stesso momento.
Con il programma MULTI.Time puoi cuocere contemporaneamente o in sequenza fino a 10 piatti diversi. A ciascuno di essi è associato un timer che ti dà lo status della cottura e ti avvisa quando è pronto.

Cuoci piatti diversi e falli uscire tutti insieme.
Il programma MISE.EN.PLACE ti dà l’esatta sequenza di infornamento di piatti con cotture diverse. In questo modo, puoi averli tutti pronti nello stesso momento.

 

Aggiungi il tuo tocco da maestro. Liberamente, quando vuoi tu

E rendi ripetibile la tua creatività da qualunque tuo collaboratore. La tecnologia a linguaggio visivo MIND.Maps™ ti consente di realizzare anche la cottura più elaborata con pochi gesti della mano sul display. Con la penna MASTER.Touch™ puoi disegnare i tuoi processi e salvarli nella sezione MY MIND.Maps: diverranno un patrimonio di esperienza ripetibile infinite volte. Una tecnologia brevettata unica al mondo. MIND.Maps™ annulla così ogni distanza tra ciò che vuoi e ciò che ottieni. Con pochi gesti, oggi puoi davvero inventare la tua cottura e puoi controllarla secondo per secondo. Rigore razionale e creatività si uniscono per offrirti piatti eccellenti e costruire con te processi ripetibili che riducono tempi e costi. Semplicemente: un gesto, una linea. Tu immagini, il forno esegue.

"Non selezionare una cottura. Disegna la tua."

 

 

Video

Accessori

 Chiusura\Apertura Porta di Sicurezza a 2 Stadi

Chiusura\Apertura Porta di Sicurezza a 2 Stadi

Codice: XUC002

Marca: Unox

€ 24,00
(IVA esclusa)

€ 29,28
(IVA 22% inclusa)

 Unox.Link con Sonda Sous Vide Extra Fine

Interfaccia USB con software OVEX.Net 3.0, n° 1 sonda al cuore Sous Vide.

Codice: XEC004

Marca: Unox

€ 330,00
(IVA esclusa)

€ 402,60
(IVA 22% inclusa)

 Unox.Link con Lettore Cook.Code

Interfaccia USB con software OVER.Net 3.0, N°1 Lettore Cook.Code con supporto da fissare a fianco del forno.

Codice: XEC005

Marca: Unox

€ 440,00
(IVA esclusa)

€ 536,80
(IVA 22% inclusa)

 Doccetta Manuale Esterna

Doccetta Manuale Esterna

Codice: XHC001

Marca: Unox

€ 126,00
(IVA esclusa)

€ 153,72
(IVA 22% inclusa)

 Cappa con Condensatore di Vapore (Forni Elettrici)

Cappa con Condensatore di Vapore per Forni:

XEBC-16EU-EPR

XEBC-16EU-GPR

Codice: XEAHC-HCFL

Marca: Unox

€ 1.450,00
(IVA esclusa)

€ 1.769,00
(IVA 22% inclusa)

 UNOX.PureRO - Depuratore d'Acqua con Tecnologia di Filtraggio ad Osmosi Inversa

Il sistema UNOX.Pure-RO utilizza la tecnologia di filtraggio dell'acqua ad Osmosi Inversa per garantire la completa demineralizzazione di ogni tipo di acqua, proteggendo la camera di cottura da qualunque forma di corrosione e deposito calcareo. Il sistema UNOX.Pure-RO filtra eventuali ioni metallici come il piombo, il rame e particelle solide.
Unox.PureRO è dotato di una pompa in grado di compensare la mancanza di pressione nella rete idrica.

Codice: XHC002

Marca: Unox

€ 1.200,00
(IVA esclusa)

€ 1.464,00
(IVA 22% inclusa)

 UNOX.Pure - Sistema di Filtraggio Acqua

Il sistema di filtraggio UNOX.Pure migliora la qualità dell'acqua riducendo significativamente la durezza dei carbonati, evitando così i depositi di calcare all'interno del forno.
Il controllo MASTER.Touch dei forni MIND.Maps monitora anche la quantità di acqua filtrata nel sistema UNOX.Pure e segnala automaticamente quando è arrivato il momento di sostituire il filtro per ottimizzarne l'utilizzo.

Codice: XHC003

Marca: Unox

€ 248,00
(IVA esclusa)

€ 302,56
(IVA 22% inclusa)

 UNOX.Pure - Cartuccia di Ricambio per Sistema di Filtraggio Acqua

Cartuccia di Ricambio per Sistema di Filtraggio Acqua UNOX.Pure - XHC003

Codice: XHC004

Marca: Unox

€ 170,00
(IVA esclusa)

€ 207,40
(IVA 22% inclusa)

 DET&Rinse PLUS - Detergente per Rotor.KLEAN

Detergente Unox per sistema di lavaggio Rotor.KLEAN
Collo da 10 Taniche x 1 Litro

Codice: DB1015

Marca: Unox

€ 80,00
(IVA esclusa)

€ 97,60
(IVA 22% inclusa)

 Kit Connessione Wi-Fi per Forno MIND.Maps PLUS

Kit Connessione Wi-Fi per Forni MIND.Maps PLUS

Codice: XEC006

Marca: Unox

€ 220,00
(IVA esclusa)

€ 268,40
(IVA 22% inclusa)

 Kit Connessione 3G per Forno MIND.Maps PLUS

Kit Connessione 3G per Forni MIND.Maps PLUS

Codice: XEC007

Marca: Unox

€ 260,00
(IVA esclusa)

€ 317,20
(IVA 22% inclusa)

 Carrello Porta Teglie - Capacità 20 Teglie GN1\1

Carrello Porta Teglie GN1\1 con Maniglia e Ruote, compatibile con Forni
XEVC-2011-EPR
XEVC-2011-GPR

 

Codice: XEVTC-2011

Marca: Unox

€ 1.430,00
(IVA esclusa)

€ 1.744,60
(IVA 22% inclusa)

 Carrello Porta Piatti - Capacità 51 Piatti

Carrello Porta Piatti con Maniglia e Ruote

Codice: XEVTC-051P

Marca: Unox

€ 1.720,00
(IVA esclusa)

€ 2.098,40
(IVA 22% inclusa)

 Copertura Termica per Carrello Porta Teglie e Carrello Porta Piatti Unox

Coperta Termica per:
Carrello Porta Teglie XEVTC-2011
Carrello Porta Piatti XEVTC-051P

Codice: XUC030

Marca: Unox

€ 650,00
(IVA esclusa)

€ 793,00
(IVA 22% inclusa)