Attrezzature per ristorazione

Impastatrici a forcella

Le Impastatrici a forcella combinano la rotazione della vasca ad un movimento per impastare orizzontale, anzichè verticale. In questo modo l'impasto si completa più lentamente, ma acquisendo molta più aria ed ossigeno, elementi ideali per un corretto processo di fermentazione. Questo metodo permette altresì di realizzare impasti a media ed alta idratazione, con un riscaldamento dell'impasto durante la lavorazione Continua a leggere >>>

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3 prodotti trovati

 Impastatrice a forcella - Capacità 25 Kg - 2 velocità, 2 motori

Questa macchina si differenzia da tutte le altre macchine in commercio per la sua robustezza e per il funzionamento perfetto e silenzioso. La robustezza è data dalla vasca in acciaio inox tornita e rettificata a sfondo sferico.

Codice: F252S

Marca: Omab

€ 3.207,75 (IVA esclusa)

€ 3.913,46 (IVA 22% inclusa)

 Impastatrice a forcella - Capacità 35 Kg - 2 velocità, 2 motori

Impastatrice a Forcella particolarmente indicata per la sua capacità di lavorare la pasta sia molle che dura, con rapidità senza riscaldarla, a beneficio così della lievitazione e della buona riuscita del prodotto.

Codice: F352M

Marca: Omab

€ 4.709,25 (IVA esclusa)

€ 5.745,29 (IVA 22% inclusa)

 Impastatrice a forcella - Capacità 60 Kg - 2 velocità, 2 motori

Impastatrice a Forcella particolarmente indicata per la sua capacità di lavorare la pasta sia molle che dura, con rapidità senza riscaldarla, a beneficio così della lievitazione e della buona riuscita del prodotto.

Codice: F602M

Marca: Omab

€ 5.855,85 (IVA esclusa)

€ 7.144,14 (IVA 22% inclusa)