Attrezzature per ristorazione

Forno a Carbone Professionale - Tre Cassetti Griglia - Superficie di Cottura Totale 3x GN1/1 - Temperatura Max 350°C - Versione su Stand con Ruote

In evidenza

€ 11.833,50
(IVA esclusa)

€ 14.436,87
(IVA 22 % inclusa)

Codice: XOVENX3

Marca: X-Oven

X-Oven rappresenta lo strumento perfetto per chi ha la passione per la cottura sana, genuina, che enfatizzi i sapori naturali mantenendo le pietanze ricche di proprietà nutritive. I Forni a carbone X-Oven permettono di cuocere alla brace qualsiasi tipo di alimento, mantenendo la temperatura di cottura costante e regolandone l'aromatizzazione grazie al camino che espelle più, o meno, fumo dalla camera di cottura con l'ausilio di una manopola che ne regola l'apertura.
Scegliere X-Oven come strumento per proporre pietanze alla brace, significa avere a disposizione il massimo rendimento ed il massimo risparmio. Una acquisto che si ripagherà da solo. X-Oven non abbisogna di allacciamento idrico, elettrico o gas. E' totalmente autonomo e necessita soltanto di essere posizionato sotto una cappa d'aspirazione per i fumi di cottura.

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Allaccio e Collaudo presso Vostra sede Compresi nel Prezzo


Cottura Sana, Senza Spreco di Energie
La camera di cottura è progettata per mantenere all'interno solo l'ossigeno necessario alla brace per mantenersi viva, evitando quindi il generarsi di fiamme vive che possono carbonizzare le pietanze in cottura: Ogni prodotto verrà quindi cotto alla perfezione ed in maniera sana, visto che non cuocerà nei suoi stessi grassi, come avviene nella cottura su piastra. Il cassetto brace può essere rialzato, così man mano che la brace andrà verso l'esaurimento, la si potrà avvicinare ai prodotti per mantenere la corretta temperatura di cottura il più a lungo possibile.
Le pareti interne della camera sono porcellanate: Permettono uno spreco di brace nettamente inferiore rispetto a bbq (barbeque) e griglie e la temperatura rimane in camera molto più a lungo, inoltre il carbone vegetale selezionato da X-Oven fa si che il forno raggiunga temperature molto elevate in brevissimo tempo.
Grazie a questa versione su più griglie, sviluppate in altezza, è possibile realizzare cotture di cibi diversi tra loro, potendo contare su una diversa esposizione al calore delle braci: Nella griglia più bassa sarà possibile cuocere un taglio di carne che necessita una cottura breve e potente, nei ripiani più in alto, più distanti, sarà possibile grigliare verdure o pesce.

Dona l’aroma di Brace a Qualsiasi Pietanza. Rendi Unico ogni Tuo Piatto
Sono disponibili padelle in ferro di diverso diametro, che possono essere appoggiate sul cassetto griglia, dando così la possibilità di cuocere ed aromatizzare alla brace anche pietanze non adatte alla griglia come sughi oppure molluschi, che rilasceranno così un delizioso brodetto. Tramite le teglie X-Oven sarà possibile realizzare pasta o verdure gratinate, con uno speciale tocco di brace, che renderanno la pietanza unica. E' inoltre possibile rigenerare cibi precucinati: la potenza del calore sviluppato nel forno raggiungerà il cuore dell'alimento ed allo stesso tempo renderà l'esterno croccante.

La Tua Creatività Ovunque. Nelle Ricette e nella Brace.
Gli aromi che è possibile creare con la brace sono infiniti: X-Oven seleziona un carbone vegetale neutro, che è possibile abbinare a scaglie di legno di qualsiasi essenza, potendo così creare infiniti ed unici tocchi di affumicatura alle pietanze. Lo chef può dare libertà alla sua fantasia e creatività.

Grigliare Agevolmente ed in Totale Sicurezza
Cucinare alla brace con X-Oven significa anche sicurezza e comodità. Per controllare le cotture dei vari prodotti, sarà semplicemente necessario aprire il relativo cassetto griglia e si avrà il prodotto a portata di mano, senza stare esposti alla brace. le paratie di ogni cassetto isolano il forno dall' esterno, prevenendo così la fuoriuscita di eventuali scintille, fumo o calore. Con X-Oven si può lavorare in totale sicurezza, senza accaldarsi e senza pericolo di scottature. Su tutte le superfici esterne ed interne, con un panno umido ed uno sgrassatore non abrasivo la pulizia sarà rapida e con poco sforzo.

Particolarità costruttive
Struttura Interamente in Acciaio Inox Pareti Interne rivestite in Porcellana
Su Ruote Camino Espulsione Fumi Prolungabile
Griglia Scaldavivande in Ferro Cromato Cassetto Brace in Ghisa
Scheda tecnica
Dimensioni Minime lxpxh mm 585x840x1748 Dimensioni Massime lxpxh mm 960x1240x1784
Consumo Carbone Medio Kg/h1 Tempo di Accensione in Minuti 60
Durata Media Servizio in Ore 6-8 Produttività Media Porzioni/h 150
Potenza Termica kW 5,1 Peso Kg 310
Dotazioni di serie
N°3 Cassetti Griglia h10 Cm Carrello Alzabraci
Tagliafuoco Griglia Scaldavivande
Spazzola con Setole in Ferro Spazzola con Filtro a Rete Tagliafuoco
Attizzatore Coppia di Guanti con Presina
Coppia Aggiuntiva di Guide Telescopiche per Cassetto Lubrificante

Video

Accessori

 Pannelli Neri in Ceramica per Forno X3

€ 1.225,00
(IVA esclusa)

€ 1.494,50
(IVA 22% inclusa)

 Accendifuoco Ecologico - Tutolo di Mais

€ 96,00
(IVA esclusa)

€ 117,12
(IVA 22% inclusa)

 Carbone Vegetale X-Oven

Codice: CARBVB

Marca: X-Oven

€ 480,00
(IVA esclusa)

€ 585,60
(IVA 22% inclusa)

 Prolunga Valvola Uscita Fumi - 20 Cm

€ 200,00
(IVA esclusa)

€ 244,00
(IVA 22% inclusa)

 Prolunga Valvola Uscita Fumi - 40 Cm

€ 300,00
(IVA esclusa)

€ 366,00
(IVA 22% inclusa)

 Raccordo Canna Fumaria

Codice: RACCF

Marca: X-Oven

€ 150,00
(IVA esclusa)

€ 183,00
(IVA 22% inclusa)

 Set Piastre in Materiale Refrattario - N° 2 Pezzi

€ 105,00
(IVA esclusa)

€ 128,10
(IVA 22% inclusa)

 Set Tegami in Ferro - 2 Pezzi

Codice: SETTEG2836

Marca: X-Oven

€ 100,00
(IVA esclusa)

€ 122,00
(IVA 22% inclusa)

 Set Tegami in Alluminio Antiaderente - 2 Pezzi

€ 110,00
(IVA esclusa)

€ 134,20
(IVA 22% inclusa)

 Set Teglie Gastronorm in Alluminio Antiaderente - 3 Pezzi

€ 315,00
(IVA esclusa)

€ 384,30
(IVA 22% inclusa)

 Tegame in Ferro - Diametro 28 Cm

€ 45,00
(IVA esclusa)

€ 54,90
(IVA 22% inclusa)

 Tegame in Ferro - Diametro 36 Cm

€ 65,00
(IVA esclusa)

€ 79,30
(IVA 22% inclusa)

 Tegame in Alluminio Antiaderente - Diametro 16 Cm

€ 45,00
(IVA esclusa)

€ 54,90
(IVA 22% inclusa)

 Tegame in Alluminio Antiaderente - Diametro 28 Cm

€ 75,00
(IVA esclusa)

€ 91,50
(IVA 22% inclusa)

 Tegla Gastronorm in Alluminio Antiaderente - GN 1/1

€ 175,00
(IVA esclusa)

€ 213,50
(IVA 22% inclusa)

 Tegla Gastronorm in Alluminio Antiaderente - GN 1/2

€ 105,00
(IVA esclusa)

€ 128,10
(IVA 22% inclusa)

 Tegla Gastronorm in Alluminio Antiaderente - GN 1/3

€ 70,00
(IVA esclusa)

€ 85,40
(IVA 22% inclusa)

 Carrello con Maniglia per Forni X2 e X3

€ 750,00
(IVA esclusa)

€ 915,00
(IVA 22% inclusa)

 Lubrificante per Guide Telescopiche dei Cassetti

€ 85,00
(IVA esclusa)

€ 103,70
(IVA 22% inclusa)