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Cutter con sistema di Cottura e Sottovuoto - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 16.000 Rpm - Vuoto Massimo 98%
Struttura interamente in Acciaio Inox - Pannello Comandi Elettronico - Motore Turbo - Sistema Sottovuoto - Dimensioni lxpxh mm 320x520x320 - Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 - Capacità Bicchiere Lt 2,6 - Velocità Max Rpm 16.000 - Settaggi Velocità N° 26 - Max Ore di Lavoro Continuo 12 - Range Temperatura °C +24/+190 - Assorbimento kW 3,1 - Programmabile da PC: Si - Peso Kg 16

Codice: HMPMASTER

Marca: HotmixPro

€ 3.040,00 (IVA esclusa)

€ 3.708,80 (IVA 22% inclusa)

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Codice: HMPMASTER

Marca: HotmixPro

€ 3.040,00 (IVA esclusa)

€ 3.708,80 (IVA 22% inclusa)

Categorie di appartenenza

Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di Cottura e Refrigerazione - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm
Struttura interamente in Acciaio Inox - Pannello Comandi Elettronico - Dimensioni lxpxh mm 500x670x410 - Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 - Capacità Bicchiere Lt 2,6 - Velocità Max Rpm 12.500 - Settaggi Velocità N° 26 - Max Ore di Lavoro Continuo 4 - Range Temperatura °C -24/+190 - Assorbimento kW 2,7 - Programmabile da PC: Si - Peso Kg 47

Codice: HMPCREATIVE

Marca: HotmixPro

€ 4.400,00 (IVA esclusa)

€ 5.368,00 (IVA 22% inclusa)

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Codice: HMPCREATIVE

Marca: HotmixPro

€ 4.400,00 (IVA esclusa)

€ 5.368,00 (IVA 22% inclusa)

Categorie di appartenenza

Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di Cottura - Bicchiere Singolo - Capacità 5,5 Lt - Rotazione Massima 8.000 Rpm
Struttura interamente in Acciaio Inox - Pannello Comandi Elettronico - Motore Turbo - Dimensioni lxpxh mm 350x520x460 - Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 - Capacità Bicchiere Lt 5,5 - Velocità Max Rpm 8.000 - Settaggi Velocità N° 26 - Max Ore di Lavoro Continuo 4 - Range Temperatura °C +24/+190 - Assorbimento kW 3,8 - Programmabile da PC: Si - Peso Kg 22

Codice: HMP5STARS

Marca: HotmixPro

€ 3.920,00 (IVA esclusa)

€ 4.782,40 (IVA 22% inclusa)

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Codice: HMP5STARS

Marca: HotmixPro

€ 3.920,00 (IVA esclusa)

€ 4.782,40 (IVA 22% inclusa)

Categorie di appartenenza

Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di Cottura - Doppio Bicchiere - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm
Struttura interamente in Acciaio Inox - Doppio Pannello Comandi Elettronico - Dimensioni lxpxh mm 490x370x296 - Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 - Capacità Bicchiere Lt 2,6 + 2,6 - Velocità Max Rpm 12.500 - Settaggi Velocità N° 26 - Max Ore di Lavoro Continuo 4 - Range Temperatura °C +24/+190 - Assorbimento kW 4,6 - Programmabile da PC: Si - Peso Kg 23

Codice: HMPTWIN

Marca: HotmixPro

€ 2.880,00 (IVA esclusa)

€ 3.513,60 (IVA 22% inclusa)

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Codice: HMPTWIN

Marca: HotmixPro

€ 2.880,00 (IVA esclusa)

€ 3.513,60 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di Cottura - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 10.000 Rpm
Struttura in Acciaio Verniciato - Pannello Comandi Elettronico - Dimensioni lxpxh mm 212x314x302 - Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 - Capacità Bicchiere Lt 2,6 - Velocità Max Rpm 10.000 - Settaggi Velocità N° 26 - Max Ore di Lavoro Continuo 4 - Range Temperatura °C +24/+130 - Assorbimento kW 2 - Programmabile da PC: No - Peso Kg 13

Codice: HMPEASY

Marca: HotmixPro

€ 1.120,00 (IVA esclusa)

€ 1.366,40 (IVA 22% inclusa)

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Codice: HMPEASY

Marca: HotmixPro

€ 1.120,00 (IVA esclusa)

€ 1.366,40 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter refrigerato e riscaldato HotmixPRO Combi 2+2Lt.
L’HotmixPRO Combi associa, creando un connubio perfetto - le caratteristiche della HotmixProGastro a quella della Hotmix ProBreeze - mettendo a disposizione dell’operatore due boccali indipendenti - uno per lavorare a freddo fino a -24°C - uno per lavorare a caldo fino a+190°C - L’ intercambiabilità dei boccali permette inoltre di passare dalla pastorizzazione di un prodotto al raffreda¬mento rapido del medesimo - riducendo i rischi dati dalla proliferazione batterica - senza dover far ricorso all’uso di un abbattitore - Inoltre, tutte quelle preparazioni che necessitano, sia nella pasticceria che nella ristorazione, dopo la fase di riscaldamento di essere poi riportate a delle temperature specifiche più basse - potranno essere gestite grazie alla HotmixPro Combi spostando semplicemente il boccale da un elemento all’altr0 - . - Modello: HMCOMBI - Alimentazione V 230 - Potenza Motore W 2x1500 - Potenza compressore W 250 - Potenza assorbita vasca termica W 800 - Potenza totale W 2300-1750 - Giri Min/Max vasca refrigerata RPM 0-8000 - Giri Min/Max vasca termica RPM 0-12500 - Velocità N° 12+12 - Max ore di lavoro h 4 - Temperatura min/max -24°C - Temperatura di cottura min/max °C +25/+190 - Capacità boccale Lt 2+2 - Dimensioni Cm 61x47x34h - Peso Kg 38 - Timer - Memoria ricette - SD card

Codice: HMCOMBI

Marca: HotmixPro

€ 3.840,00 (IVA esclusa)

€ 4.684,80 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Codice: HMCOMBI

Marca: HotmixPro

€ 3.840,00 (IVA esclusa)

€ 4.684,80 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter refrigerato HOTMIXPRO BREEZE 2Lt.
L’operatore potrà così gestire da oggi le sue preparazioni all’interno del boccale refrigerato, controllando e abbassando la temperatura del prodotto grazie a dei precisi controlli fino a 24º - Con l’opportuna prerefrigerazione del boccale, per esempio, si andranno a preservare tutte le caratteristiche organolettiche degli alimenti - evitando specialmente il surriscaldamento del prodotto provocato dell’attrito delle lame, con la conseguente ed inevitabile ossidazione del prodotto (quando si usa un cutter tradizionale) - Il risultato finale sarà quello di avere prodotti come salse, creme, farce, perfettamente omogeneizzati grazie alla velocità che può arrivare fino a 8000 rpm (quasi tre volte quella di un normale cutter) - esaltando così i colori e i sapori delle vostre preparazioni - Inoltre, grazie all’unione delle alte velocità e del freddo - si possono lavorare meglio prodotti come farce a base di carne o di pesce, con dei risultati impossibili da ottenere con altre attrezzature - Abbattere la temperatura di un prodotto nel boccale della HOTMIXPRO BREEZE garantisce un risultato straordinario non solo per acquisire una sicurezza igienico sanitaria come avviene attraverso l’uso di un normale abbattitore - ma soprattutto per, grazie alla costante miscelazione che raffredda il prodotto in lavorazione - evitare la disidratazione e la stratificazione delle parti grasse, normalmente esposte in un abbattitore ad una ventilazione forzata - Emulsionare prodotti all’interno del boccale refrigerato della HOTMIXPRO BREEZE garantisce un risultato ineguagliabile con qualsiasi altra tecnica - grazie alla stabilizzazione delle proteine - . - Modello: HMBREEZE - Alimentazione V 230 - Potenza Motore W 1500 - Potenza compressore W 250 - Potenza totale W 1750 - Giri RPM 0-8000 - Velocità N° 12 - Max ore di lavoro h 4 - Temperatura min/max °C 25° - 190° - Capacità boccale Lt 2 - Dimensioni Cm 32x52x39h - Peso Kg 26 - Timer - Memoria ricette SD card

Codice: HMBREEZE

Marca: HotmixPro

€ 2.880,00 (IVA esclusa)

€ 3.513,60 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Codice: HMBREEZE

Marca: HotmixPro

€ 2.880,00 (IVA esclusa)

€ 3.513,60 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro XL 3Lt.
La velocità max delle lame portata a 16000 Rpm - 12 differenti velocità con funzione TURBO e funzione PULSE - permette di ottenere un livello di finezza del prodotto davvero straordinario - Nelle lavorazioni a caldo la macchina prevede l’impiego di una speciale pala miscelatrice in metallo dotata di raschiatori flessibili in grado di staccare costantemente il prodotto dalle pareti del boccale - La potenza del riscaldamento è stata su questo modello quasi raddoppiata passando dagli 800 ai 1500 watt - con un con-siderevole e conseguente abbassamento dei tempi di cottura - La potenza del motore è stata, al fine di garantire un uso continuativo della macchina - incrementata a 1800 watt, unitamente alla creazione di un nuovo sistema di raffreddamento forzato (Turbo Air Motor System, speciale sistema di canalizzazione dei flussi d’aria) - che permette di evitare il surriscaldamento del motore - Infine, nel caso in cui si dovesse utilizzare la HotmixPro Gastro XL come un bagno termostatico per realizzare cotture a bassa tempe¬ratura - quando si andra’ ad inserire un prodotto solido immerso in un fluido all’interno del boccale - si utilizzerà un comodo supporto - fornito di serie - che vada ad impedire il contatto del prodotto con le lame - . - Modello: HMGASTROXL - Alimentazione V 230 - Potenza Motore W 1800 - Potenza assorbita vasca termica W 1500 - Potenza totale W 3300 - Velocità RPM 16000 - Temperatura min/max °C +25/190 - Capacità boccale Lt 3 - Dimensioni Cm 32x42x39,6 - Peso Kg 18 - Timer - Memoria ricette

Codice: HMGASTROXL

Marca: HotmixPro

€ 2.720,00 (IVA esclusa)

€ 3.318,40 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Codice: HMGASTROXL

Marca: HotmixPro

€ 2.720,00 (IVA esclusa)

€ 3.318,40 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro e turbo Air Motor sistem 2Lt.
Può lavorare come mixer per emulsionare liquidi, o come cutter per lavorare qualsiasi alimento solido - A tale funzionalità si aggiunge un sistema di riscaldamento che permette di cuocere, e quindi si possono realizzare velocemente e facilmente ricette con temperature comprese tra +25°C e +190°C regolabile grado per grado - Equipaggiata con un nuovo potente motore professionale da 1800W di potenza con Turbo Air Motor System - capace di far girare le lame da 0 a 16000 rpm con una scelta tra 26 differenti velocità (con funzione TURBO e funzione PULSE) - offre la possibilità di lavorare molto rapidamente fino a 2 litri di prodotto all’interno del pratico boccale inox graduato, senza alterare le caratteristiche fisiche e le qualità organolettiche degli alimenti - La struttura è totalmente realizzata in Acciaio Inox AISI 304 - come tutte le parti a contatto con gli alimenti - le quali si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie - Boccale e coperchio posizionabili sia con apertura a sinistra che a destra - Display informativo facile da usare grazie ai suoi simboli semplici e intuitivi - Oltre 200 Programmi/Ricette già memorizzate e facilmente selezionabili - contenenti tutte le informazioni (ingredienti, pesature, parametri) leggibili sul display della macchina per permettere all’operatore di lavorare in automatico e di standardizzare le proprie preparazioni - Dotata di SD Card con software di memorizzazione per caricare le proprie ricette tramite computer - Aggiornamenti software e programmi scaricabili tramite mail per avere la macchina sempre attualizzata - . - Modello: HMGASTROX - Alimentazione V 230 - Potenza Motore W 1800 - Potenza assorbita vasca termica W 1500 - Potenza totale W 3300 - Velocità RPM 16500 - Temperatura min/max °C +25/190 - Capacità boccale Lt 2 - Dimensioni Cm 32x42x32h - Peso Kg 15 - Timer - Memoria ricette

Codice: HMGASTROX

Marca: HotmixPro

€ 1.880,00 (IVA esclusa)

€ 2.293,60 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Codice: HMGASTROX

Marca: HotmixPro

€ 1.880,00 (IVA esclusa)

€ 2.293,60 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro 2Lt.
Può lavorare come mixer per emulsionare liquidi, o come cutter per lavorare qualsiasi alimento solido - A tale funzionalità si aggiunge un sistema di riscaldamento che permette di cuocere, e quindi si possono realizzare velocemente e facilmente ricette con temperature comprese tra +25°C e +190°C regolabile grado per grado - Equipaggiata con potente motore professionale da 1500W di potenza, capace di far girare le lame da 0 a 12.500 rpm - con una scelta tra 12 differenti velocità con funzione TURBO e funzione PULSE - offre la possibilità di lavorare molto rapidamente, fino a 2 litri di prodotto all’interno del pratico boccale inox graduato, senza alterare le caratteristiche fisiche e le qualità organolettiche degli alimenti - La struttura è totalmente realizzata in Acciaio Inox AISI 304 e tutte le parti a contatto con gli alimenti - conformi alle normative vigenti - si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie - Boccale e coperchio posizionabili sia con apertura a sinistra che a destra - Display informativo facile da usare grazie ai suoi simboli semplici e intuitivi - Oltre 200 Programmi/Ricette già memorizzate facilmente selezionabili e contenenti tutte le informazioni (ingredienti,pesature,parametri) leggibili sul display della macchina per permettere all’operatore di lavorare in automatico e di standardizzare le proprie preparazioni - Dotata di SD Card con software di memorizzazione per caricare le proprie ricette tramite computer - Aggiornamenti software e programmi scaricabili tramite mail per avere la macchina sempre attualizzata - . - Modello: HMGASTRO - Alimentazione V 230 - Potenza Motore W 1500 - Potenza assorbita W 800 - Potenza totale W 2300 - Velocità RPM 12500 - Temperatura min/max °C +25/190 - Capacità boccale Lt 2 - Dimensioni Cm 25,8x31,2x29,6h - Peso Kg 13,5 - Timer - Memoria ricette

Codice: HMGASTRO

Marca: HotmixPro

€ 1.520,00 (IVA esclusa)

€ 1.854,40 (IVA 22% inclusa)

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Codice: HMGASTRO

Marca: HotmixPro

€ 1.520,00 (IVA esclusa)

€ 1.854,40 (IVA 22% inclusa)

Categorie di appartenenza

Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

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Cutter con sistema di cottura e refrigerazione

Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro 2Lt.

€ 1.854,40
Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro e turbo Air Motor sistem 2Lt.

€ 2.293,60
Cutter con sistema di cottura Hotmixpro Gastro XL 3Lt.

€ 3.318,40
Cutter refrigerato HOTMIXPRO BREEZE 2Lt.

€ 3.513,60
Cutter refrigerato e riscaldato HotmixPRO Combi 2+2Lt.

€ 4.684,80
Cutter con sistema di Cottura - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 10.000 Rpm

€ 1.366,40
Cutter con sistema di Cottura - Doppio Bicchiere - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm

€ 3.513,60
Cutter con sistema di Cottura - Bicchiere Singolo - Capacità 5,5 Lt - Rotazione Massima 8.000 Rpm

€ 4.782,40
Cutter con sistema di Cottura e Refrigerazione - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm

€ 5.368,00
Cutter con sistema di Cottura e Sottovuoto - Bicchiere Singolo - Capacità 2,6 Lt - Rotazione Massima 16.000 Rpm - Vuoto Massimo 98%

€ 3.708,80

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